• Натуральная роскошь

    Натуральная роскошь

    Как говорила Коко Шанель: «Роскошь начинается там, где заканчиваются потребности». Её афоризму полностью отвечает марка Joselito – производитель окороков иберийской свиней, выращенных в условиях свободного...

  • «Встречаем весну новинками в карте»

    «Встречаем весну новинками в карте»

    Гастропроект Хосе Хуана Кастельо развивается и не перестаёт удивлять   Piripi, Nou Manolín или Pópuli Bistró? В отличие от Piripi и Nou Manolín – просторных...

  • Ресторан Belvedere – авторская кухня на 21 этаже

    Ресторан Belvedere – авторская кухня на 21 этаже

    В Бенидорме есть то, что отличает его от других испанских городов: его знаменитые высокие здания или небоскрёбы. Его также называют «вертикальным городом». Это третий европейский...

  • «Как классические вина Риохи, но с новой силой»

    «Как классические вина Риохи, но с новой силой»

    На протяжении 23 лет гастрономия Аликанте ассоциируется с группой César Anca, которой принадлежат два ресторанных заведения с очень вкусной кухней.   Шеф-повар одноимённой сети ресторанов,...

  • Японские блюда в приятном интерьере в стиле модерн

    Японские блюда в приятном интерьере в стиле модерн

    Фернандо Дельгадо, управляющий рестораном EnsoSushi(Аликанте), окончил Школу ресторанного сервиса в Мурсии 8 лет назад и после овладения традиционной кулинарией посвятил себя японской кухне совместно с...

  • Ресторан La Ereta, или Архитектура и гастрономия в поднебесье

    Ресторан La Ereta, или Архитектура и гастрономия в поднебесье

    Очень редко мне приходится говорить, как архитектор, об архитектуре посещаемых мной ресторанов. Под «архитектурой» я имею в виду не интерьер заведения, а его изначально спроектированное...

  • Идеальный дуэт в любое время года

    Идеальный дуэт в любое время года

    В ресторанах Els Vents и Villa Antonia шеф-повар Хосе Антонио Санчес и метрдотель и сомелье Томас Морено заботятся исключительно о комфорте посетителей.   4 меню...

  • Спектакль «Ronqueo» в ресторане Ca Joan

    Спектакль «Ronqueo» в ресторане Ca Joan

    Не так давно на территории Испанского Леванта можно было видеть сети, установленные для ловли одного из королей моря – красного, или обыкновенного, тунца. «Альмадраба» –...

  • Ресторан Las Columnas – место, достойное тунца

    Ресторан Las Columnas – место, достойное тунца

    Техника ловли тунца и способы его приготовления – две ключевые темы испанской гастрономии. Настоящий показ знаний и умений готовить красного, или обыкновенного, тунца, выловленного сетями...

  • Винное наследие Наварры

    Винное наследие Наварры

    Наварру обязательно следует посетить из-за её богатой истории. А если совместить экскурсии по старинным замкам с дегустациями местного вина, то можно влюбиться в регион на...