в , ,

FreneZy – гастрономический тренд в центре Аликанте

FreneZy – гастрономический тренд в центре Аликанте

Средиземноморская кулинария с веяниями иностранных кухонь. Необычный ресторан в рамках гастрономического предложения Аликанте, свидетельствующий о совершенстве владельца Ксавье Маньи и шеф-повара Хайме Иборры. Любопытное сочетание местных продуктов, французских рецептов и кухонь различных стран.

Каковы фирменные блюда заведения?

Все блюда особенные. Гастрономическое предложение ресторана полностью адаптировано к требованиям рынка, тем более, мы всегда хотели отличаться от конкурентов более сложными разработками, требующими минимум 3-4 ингредиента в одном блюде, а также авторским штрихом, который сегодня в тренде. В этом мы не считаем себя пионерами, поскольку всегда следовали подобной линии, предлагая традиционные блюда, разработки по собственным рецептам и дегустационные меню. Последние мы обновляем еженедельно, и такая динамика нам очень нравится.

FreneZy – гастрономический тренд в центре Аликанте

Какие блюда посетители заказывают чаще всего?

Трудно выбрать одно блюдо: все блюда подаются с одинаковой частотой, что может свидетельствовать о сбалансированности предлагаемого меню. То, что заказывают очень часто, это дегустационное меню. Для нас это настоящий вызов, а для клиентов – разнообразие. Им известно, что каждую неделю предлагаются 10 новых блюд в рамках так называемой «мини-карты», которую они сами всегда ждут с нетерпением.

FreneZy – гастрономический тренд в центре Аликанте

У вас есть какие-нибудь секреты приготовления блюд?

Мы прошли обучение на самой кухне, в Испании и за рубежом. Это главное требование для того, чтобы повар хорошо готовил. Теорию можно освоить во время занятий: она лежит в основе практики, которая является главной составляющей кулинарного дела.

В настоящее время мы ежедневно следим за новыми технологиями и постоянно развиваем новые идеи. Тот, кто не придаёт этому значения, не отвечает требованиям рынка или теряет актуальность своего предложения.

FreneZy – гастрономический тренд в центре Аликанте

Какая публика посещает FreneZy?

Как правило, нас посещают желающие вкусно пообедать или поужинать и провести время в спокойной обстановке. В будни, в обеденные часы, к нам приходят те, кто работает по соседству с рестораном, и выбирают дневное меню. В выходные дни мы обычно обслуживаем семейные обеды, особенностью которых являются блюда из риса.

По вечерам заведение заполняется многонациональной публикой. В основном, это пары или небольшие компании, которые приходят «хорошо поужинать в уютном, тихом месте и весело провести время, не смотря на часы». Наши посетители всегда признательны нам не только за ужин, но и за саму атмосферу.

Наши посетители высоко ценят внимательное обслуживание, отменное качество ингредиентов и спокойную атмосферу

Клиенты FreneZy с каждым днём лучше разбираются в гастрономии. Их требования мы не только удовлетворяем с радостью, но и принимаем как стимул к дальнейшему совершенству и лучшей конкурентоспособности внутри сектора.

FreneZy – гастрономический тренд в центре Аликанте

Чем отличается FreneZy от других ресторанов?

FreneZy – это сочетание нескольких элементов: сервис, атмосфера, музыка, еда… Всё взаимосвязано так, чтобы клиент получил удовольствие не только от еды, но и от посещения в целом. Массу возможностей также предлагают дегустационные меню. Обслуживающий персонал играет не менее важную роль, особенно когда готовит блюда перед клиентом. Посетители уходят не только с яркими впечатлениями, но и с чувством хорошо проведённого времени и желанием вернуться снова.

FreneZy
C/ Portugal, 22. 03003 Alicante
+34 619 749 844
frenezy.com

Беседовал: Эладио Сориано
Фото: Рубен Хиль

Comments

Добавить комментарий

На сайте ручная модерация. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Loading…

0