Andra Mari — ресторан баскской кухни с авторсками нотками в Кампельо

С 1990 года ресторан Andra Mari предлагает традиционную баскскую кухню, в которую непрестанно привносит свою авторские нотки

 

Культовые блюда ресторана – свежие щёчки трески; мерланг; треска (под соусом «пиль-пиль», по-бискайски или с зажаркой «Club Ranero»); фасоль по-толосски с кровяной колбасой, беконом и капустой (по рецепту «Семь таинств»), бильбайское рагу и кальмарчики в собственных чернилах.

Фирменные блюда – мясо на кости, вырезки, антрекот из говядины, мясо вола со знаком качества Valles del Esla, запечённая козья ножка, рыба и всегда свежие овощи.

Новинки – свиные ножки с грибами и салат из трески с соусом из мяса краба, среди прочих.

Всё – по-баскски: минимум ингредиентов, не влияющих на отменное качество и вкус продукта.

Богатая винная карта, в том числе восхитительное бискайское «Чаколи».

«Наша философия – стараться не портить ингредиенты, но и не маскировать их вкус» (Хосеба Абадия, руководитель Andra Mari)

Andra Mari Av. Xixona, 37 03560 El Campello (Alicante) +(34)965 633 435 restauranteandramari.com