Блиц-опрос с Антонио Маркериэ Тамайо

Основатель и управляющий директор ARQEM Arquitectos, почетный профессор и заведующий международной кафедрой средиземноморской гастрономии Католического университета Святого Антонио (г. Мурсия), координатор предмета “Концепт и формат в гастрономии” в рамках специальности “Гастрономия” Католического университета Святого Антонио (г. Мурсия)

Полученная специальность: Архитектор

Какое блюдо Вас характеризует? Их два. Первое: рис по-аликантски, второе: каннеллони, как их готовят в Каталонии.

Что Вы несете, когда приглашены в гости? Никогда не несу вино. Хозяин или хозяйка дома его выбирают согласно своему меню. В любом случае, приношу водку, а для хозяйки дома – цветы.

С какими пятью знаменитостями Вы бы поужинали? С кем можно было бы посмеяться. Для меня способность смешить других – признак ума. К примеру, Карлос Эррера, Бертин Осборне, Берто Ромеро, Лео Харлем и любой из политиков (чтобы посмотреть, перенимет ли он это).

На что Вы обращаете внимание в первую очередь при входе в ресторан? На атмосферу, декор, звуки, запахи, цвета, сидящих за столами людей, свет, в общем, на всё.

Без чего Вы не представляете себе жизнь? Без ноутбука и мобильника.

Какую профессию Вы бы выбрали, если бы сейчас не работали преподавателем? Кулинар.

Самый сумасшедший поступок, который Вы когда-либо совершали? Будучи в Мадриде, договориться об ужине в Лондоне с директором одного музея в Токио.