Вкус кальпийской кухни

Гастрономическая культура г. Кальпе в большей степени характеризуется традиционной или домашней кухней. В ней очень важна так называемая «средиземноморская диета», поэтому обычно в меню местных ресторанов можно найти такие типичные испанские блюда, как «Рагу из осьминога», «Суп с тефтелями» или «Фидеуа», которые соседствуют с более изысканными блюдами и в равной степени радуют своих дегустаторов. Любой, кто посетил Кальпе и не попробовал характерные для этого города блюда, например, «Долина Кальпе» (лёгкое в приготовлении блюдо из местных сортов рыбы, картошки и помидоров) или «Рис Сеньорет» (вид паэльи, приготовленный с очищенными морепродуктами), не сможет сказать, что смог насладиться его самобытной гастрономией.

Несомненно, рис является самым вкусным блюдом местной кухни. Его готовят с бульоном, рассыпчатым, с мясом или рыбой, по-аликантски, по-морскому, чёрным, с тунцом и креветками или просто с кусочками трески. Рис, бесспорно, выступает королём кальпийской кухни. Второй выдающийся продукт, который не уступает по важности рису, – конечно же, рыба.

Превосходство местной рыбной продукции заключается в её разнообразии и богатстве. В Ассоциации рыбаков порта г. Кальпе ведут учёт и продают широкий перечень сортов рыбы и морепродуктов: красные и белые креветки, моллюски и омары, осьминог и каракатица, морской окунь, тунец, скумбрия, дорада, морской чёрт, анчоус, морской лещ и т.д.

Многочисленные рестораны в Кальпе позволят Вам насладиться лучшими блюдами кухонь разных стран мира: немецкой, швейцарской, французской, бельгийской и индийско-непальской.