El Eurostars Madrid Tower 5* reabre su restaurante Volvoreta

• Un referente gastronómico de la capital está disponible tanto para huéspedes como para clientes no alojados a partir del 1 de abril.
• El espacio gastronómico presenta una nueva propuesta culinaria fiel a su esencia y con una carta que aúna tradición y modernidad.

El restaurante Volvoreta, privilegiadamente ubicado en la planta 30 del emblemático Hotel Eurostars Madrid Tower 5*, reabre sus puertas. El espacio gastronómico está disponible, tanto para huéspedes como para clientes externos, de martes a sábado, de 13:00 a 15:30 en horario de almuerzo y 20:30 a 23:00 para cenas.

El restaurante Volvoreta, con espectaculares vistas panorámicas 360º sobre Madrid, ha preparado una nueva y cuidada propuesta culinaria con exquisitas recetas tradicionales adaptadas a cada época del año. Su carta se fundamenta en un recetario clásico en el que el producto es el eje conductor y la modernidad, la herramienta para ensalzarlo.

Todo mediante una presentación innovadora, diferente y sorprendente en combinación con una cuidada carta de vinos que incluye las principales denominaciones de origen españolas y las más destacadas referencias internacionales.

La nueva apertura está vinculada, al mismo tiempo, al lanzamiento de un menú degustación con un precio de 75 € (sin maridaje) y compuesto por seis platos junto a un postre en el que hallaremos, entre otras delicias gastronómicas: flor de calabaza, queso ricotta, salsa de cebolla y chiles, crema fría de tomates secos y fresas con queso de cabra y manzana ácida, crema ahumada de coliflor y boloñesa de begi haundi o solomillo de vaca madurada, glace de carne, aromáticos, patatas y hortalizas.

El local, que cuenta con tres exclusivos reservados, está presidido por una decoración clásica, elegante y cuidada al detalle donde las exclusivas vistas de la ciudad ejercen como verdaderos anfitriones. La decoración hace honor al nombre del restaurante -Volvoreta (‘mariposa’ en gallego). Y es que varios ejemplares de rojas tonalidades, obra del artista Nina Boy (Xavi Muñoz), sobrevuelan su cielo dotando de fantasía y color a su interiorismo de diseño sobrio y elegante y de líneas minimalistas.

Hotel Eurostars Madrid Tower 5* Paseo de la Castellana 259-B, Planta 30 Madrid www.restaurantevolvoretamadrid.com restaurante@eurostarsmadridtower.com +34 913 342 755