«Пусть музыка звучит всегда!»

Интервью с Самуэлем Иворрой, диджеем-резидентом ресторана El Portal Taberna & Wines (Аликанте)

Какое место занимает музыка в глобальной концепции El Portal?

Музыка является отличительным элементом El Portal и не менее важна, чем его декор, освещение, винотека и меню. Это сложно выразить в процентах – назовём её ещё одной весомой составляющей.

Коллектив El Portal состоит из нескольких диджеев. Как вы создаёте музыкальную атмосферу в заведении?

Наша задача – всегда предлагать живую музыку и менять её в зависимости от времени суток: в полдень, когда люди приходят на аперитив, затем в обед и позже на ужин и во время коктейлей.

Наш коллектив состоит из 5 диджеев, и каждый из них очень индивидуален и имеет собственный стиль музыки. На каждый момент дня подбирается диджей: один больше подходит для дневного времени, другой – для коммерческой музыки, третий – для ночной зажигательной. Вместе нам удаётся создавать стиль El Portal.

Отличается ли музыка El Portal от музыки Bar Manero?

Да, с учётом того, что Bar Manero – всё-таки бар, его музыка преимущественно коммерческая: это хорошо знакомые композиции, которые хочется подпевать.

В El Portal мы стараемся создавать непрерывную серию сетов, а также атмосферу, в которой постепенно музыка становится всё более ритмичной и громкой, чтобы гость не заметил наступления момента, когда приходит официант и спрашивает: «Вам кофе или коктейль?».

Музыка всегда перекликается с коктейлями и гастрономией заведения. Утверждается ли это заранее?

Конечно, мы регулярно устраиваем общие собрания, чтобы всё всегда хорошо было продумано, организовано и выполнено. Стратегия El Portal заключается в том, чтобы не просто иметь за пультом диджея, но и предлагать оптимальную звуковую систему, желаемую акустику и различные звуковые зоны. Например, в коктейльной зоне музыка звучит громче, чем за круглым столом, где люди обычно собираются, чтобы поговорить. В любом случае, здесь музыка звучит всегда.

Какой музыкальный опыт получает посетитель El Portal?

Есть те, кто удивляется тому, насколько важна музыка в ресторане. Но, в целом, все с удовольствием наблюдают зрелище, которое разворачивается между диджейским пультом и коктейльной зоной. Некоторые посетители так любят нашу музыку, что даже следят за нами в соцсетях.

Помимо диджеев, мы являемся психологами: мы стараемся подобрать музыку к эмоциям и настроению гостей. Бывает даже, что мы ставим сет для одного человека, зная, что он ему обязательно понравится.

Кроме El Portal, где можно послушать ваши музыкальные подборки?

Мы запустили два канала: Spotify, где размещаем индивидуальные треки каждого диджея, и SoundCloud, куда мы загружаем серии сетов.

Музыка El Portal является законодателем моды для всех баров Европы. За качеством звука и стилем диджеев следит весь ресторанный сектор.

C/ Bilbao, 2 03001 Alicante +34 965 144 444 https://www.elportaltaberna.es/