Гастрономия
Где вкусно поесть в Мурсии?
Традиционная кухня
El Churra (Мурсия)
Традиционная кухня. Один из популярнейших ресторанов региона с 1955 года, когда был основан в виде закусочной. Владелец и шеф-повар Хуан Антонио Гарсия, при поддержке Мариано Николаса, – неугомонный организатор дегустаций блюд других кухонь.
C/ Obispo Sancho Dávila, 13, 30007 Murcia, (34) 968 271 522
Morales (Мурсия)
Традиционная кухня. Запечённая лопатка ягнёнка не имеет аналога, а её гарнир, картофель «по-бедняцки» – просто сказка! Всегда хочется попросить добавки. Один из ресторанов, где я всегда могу найти высококачественный продукт. Основанный в 1972 году Педро Моралесом Кано и унаследованный его сыновьями – большими профессионалами и просто хорошими людьми. Кстати, готовят на гриле, как никто. В обеденное время заняты все столы.
Av. de la Constitución, 12, 30008 Murcia, (34) 968 231 026
El Sordo (Рикоте)
Традиционная кухня не без современных ноток. Высокое качество ингредиентов. Одно из немногих мест, где можно отведать сезонную дичь. В центре семейной саги с 1917 года. Нынешний коллектив составляют Хесус Ортега, его три сына Себастьян, Абенсабин и Эктор, и его супруга Галя Полякова. Завидный природный антураж Валье-де-Рикоте.
C/ Alharbona, 1, 30610 Ricote, (34) 968 697 150
La Pequeña Taberna (Мурсия)
Традиционная кухня. Особо отмечу декор: с одной стороны, интересное вкрапление интерьера в экстерьер террасы, где нельзя не пообедать хоть один раз, и, с другой стороны, смелое чередование столиков со столами-витринами, украшенными дарами мурсийских полей. Артишоки, подаваемые в качестве закуски, имеют свой секрет приготовления, которым владелец Мигель ни с кем никогда не делится.
Plaza San Juan, 7, 30003 Murcia, (34) 968 219 840
http://www.lapequenataberna.com/
Salzillo (Мурсия)
Традиционная кухня на протяжении 25 лет. Один из эталонов в городе, предлагающий свежие овощи и морепродукты. Изумительные блюда из риса. Ресторанная стойка тоже достойна упоминания.
C/ Cánovas del Castillo, 28, 30003 Murcia, (34) 968 220 194
http://www.restaurantesalzillo.com/
Virgen del Mar (Мурсия)
Традиционная кухня со специализацией на морепродуктах, супах и блюдах из риса. Под управлением Марии Хосе и Педро Майордомо и чутким руководством их матери, Крус Гарсии. Очень важно, чтобы рис готовила именно она – получается безупречно вкусно!
Plaza de San Nicolás, 3, 30005 Murcia, (34) 968 216 679
Los Churrascos (Эль–Альгар)
Традиционная кухня. Неординарный ресторан, предлагающий качественный продукт и типичные блюда Мурсии. Члены семьи Алькарас заботятся здесь о каждой детали. В своё время им была присвоена звезда Мишлен в категории «Традиционная кухня», что, кстати, не совсем характерно для справочника.
Av. Filipinas, 22, 30366 El Algar, (34) 968 136 144
La Pilar Asador (Мурсия)
Традиционная кухня. Один из самых трендовых ресторанов в Мурсии, посетить который следует не только из-за его кухни, но и из-за необычной отделки потолка спилами и стеклянными бутылками. Выдержанное мясо и свежая рыба, приготовленные на дубовых дровах.
C/ Pascual, 12, 30004 Murcia, (34) 968 066 726
http://lapilarasador.business.site/
El Pasaje de Zabalburu (Мурсия)
Традиционная кухня. Ресторанная стойка и обеденный зал. Одно из моих любимых заведений. Креативный подход, поддержание традиций и многочисленные награды на конкурсах. Вправе конкурировать с известными ресторанами Аликанте.
Plaza San Pedro, 3, 30004 Murcia, (34) 622 622 167
https://www.facebook.com/ElPasajeDeZabalburu
Креативная кухня
La Cabaña de la Finca Buenavista (Эль–Пальмар)
Новаторская кухня. Единственная звезда Мишлен в Регионе Мурсия. Здание и его окружение переносят в карибские страны. Пабло Гонсалес Конехеро, безусловно, – один из лучших местных креативных кулинаров в области приготовления и сервировки. Учился на педагога, а выбрал управление кухней. Судьбоносное решение.
Urb. Colonia Buenavista, Finca Buenavista, s/n, 30120 El Palmar, (34) 968 889 006
http://www.restaurantelacabaña.es/
Hostería Palacete Rural La Seda (Санта–Крус)
Новаторская кухня в дворцовом интерьере. Ресторан и, одновременно, филиал фонда Fuentes Vicente. Под управлением Пако Фуэнтеса – ярого мецената кулинаров и коллекционера произведений искусства. Именно последнее наполняет ресторанные залы и экстерьер. Кухня – под руководством страстной любительницы французской гастрономии, Аны, посвятившей себя управлению заведением и его кухней после получения двух высших образований. Отличный винный погреб.
Vereda Catalán, s/n, 30162 Santa Cruz, (34) 968 870 848
http://www.palacetelaseda.com/
Local de Ensayo (Пуэнте–Тосинос)
Новаторская кухня. Следите за этим рестораном, ибо он в шаге от звезды Мишлен, второй по счёту в Мурсии. Под управлением опытных шеф-повара Давида Лопеса и метрдотеля Антонио Чакона – кстати, бывших педагогов. Гарантия незабываемых впечатлений. Высший класс сервиса.
C/ Policía Ángel García, 20, 30006 Puente Tocinos, (34) 620 909 244
Taulla de Julio Velandrino (Эспинардо)
Новаторская кухня. Очередная новинка на гастрономической арене Мурсии. Владелец и шеф-повар, Хулио Веландрино, нарушает все стандарты и поражает своей техникой приготовления овощей, перенятой у Родриго де ла Калье. К своему собственному удивлению, участвовал в популярном отечественном телевизионном конкурсе «Top Chef». Будьте также внимательны к тому, что решит Michelin.
C/ Antonio Flores Guillamón, 2, 30100 Espinardo, (34) 868 079 980
https://www.facebook.com/taulladevelandrino/
Rincón de Pepe (Мурсия)
Новаторская кухня. Ресторан, который преданно носит имя своего основателя Раймундо Гонсалеса – гениального и известного испанского шеф-повара, сумевшего внести инновации в мурсийскую кухню ещё в 70-ых годах. Сегодня – в руках Хинеса Николаса, который с большой ответственностью продолжает полученный бизнес.
C/ Rocamora, 7, 30001 Murcia, (34) 968 212 238
http://www.restauranterincondepepe.com/
Magoga (Картахена)
Новаторская кухня. Идеальный тандем: метрдотель Адриан де Маркос и его супруга, шеф-повар Мария Гомес. Их вина в том, что это один из лучших ресторанов региона Мурсия. Будучи воспитанниками баскской школы, они на свой креативный лад используют рецепты мурсийской кухни. Нигде, как здесь, я не видел такого богатого ассортимента сыров и таких обширных знаний о них. Сервис в зале достоин копирования.
Plaza Doctor Vicente García Marcos, 5, 30201 Cartagena, (34) 629 980 257
https://www.restaurantemagoga.com/
Антонио Маркериэ Тамайо. Гастрономиче
