Gastronomía
Gourmet Experience Alicante: calidad, exclusividad y evolución de la gastronomía premium
Entrevista con Sebastián Sánchez Martín, jefe de cocina de la Barra del Gourmet de El Corte Inglés Alicante
¿Qué novedades destacarías en cuanto a la oferta gastronómica de El Club del Gourmet y experiencia para el cliente?
Nuestra oferta gastronómica es bastante amplia. En la Barra Gourmet apostamos por conservar la esencia de las barras tradicionales, priorizando siempre la calidad del producto. Trabajamos con pescado fresco de lonja que llega diariamente desde Santa Pola, además de carnes de primerísima calidad. Todo ello con el objetivo de ofrecer excelencia a nuestros clientes.
Después de 40 años siendo un referente en productos selectos, ¿cómo ha evolucionado la propuesta para adaptarse a las tendencias actuales del mercado y a un público más exigente?
La evolución de El Club del Gourmet ha sido muy positiva, especialmente con la introducción del concepto Gourmet Experience. Además, hemos incorporado la Barra del Gourmet, como la que estamos trabajando aquí en Alicante. Funcionamos como un complemento de la tienda, permitiendo a los clientes disfrutar tanto de nuestra carta como de los productos selectos disponibles en la tienda. Pueden elegir un vino, un queso o cualquier otro producto y degustarlo directamente en nuestra barra.
Alicante ha sido designada Capital Española de la Gastronomía en 2025. ¿Cómo crees que este reconocimiento impactará en la visibilidad del Gourmet Experience y qué oportunidades supone para vosotros?
Es una noticia muy positiva. Alicante es una ciudad en constante crecimiento, con un flujo de turismo cada vez mayor, tanto nacional como internacional. La propuesta que ofrecemos en nuestra barra ha sido muy bien acogida, ya que apostamos por la calidad y la excelencia, y esto encaja perfectamente con la imagen gastronómica que Alicante quiere proyectar.
Una de las características más llamativas del concepto es la posibilidad de seleccionar productos directamente de la tienda para disfrutarlos en la barra. ¿Cómo ha sido la acogida de esta experiencia por parte de los clientes?
Es, sin duda, uno de nuestros puntos fuertes. Los clientes valoran mucho la posibilidad de elegir el vino que desean tomar, su cava favorito o cualquier otro producto gourmet de nuestra tienda y disfrutarlo aquí mismo. Además, contamos con personal especializado que asesora en la selección. Esto, junto con nuestra oferta de pescados de lonja y productos exclusivos, nos diferencia de otras barras.
¿Qué planes o iniciativas tenéis en mente para seguir posicionando el Gourmet Experience de Alicante como un referente en la gastronomía premium y experiencias exclusivas?
Nuestro objetivo es seguir creciendo y consolidando tanto la tienda como la Barra Gourmet. La aceptación del público ha sido increíble y trabajamos cada día para ofrecer lo mejor. Nuestro sello distintivo siempre será el producto de calidad y el cuidado en cada detalle para garantizar la mejor experiencia a nuestros clientes.
Avda. de Federico Soto, 1 y 3, El Corte Inglés Alicante, 03003 Alicante, +34 965 925 001
