Pierna de cabrito al horno

Receta proporcionada por el Restaurante Andra Mari

Ingredientes para 4 personas:

4 piernas de cabrito de 350 grs.

Manteca de cerdo

Ajos y sal

Brandy

Pelar y machacar unos dientes de ajo, untar las piernas con el ajo machacado, sal y la manteca de cerdo y ponerlo al horno durante 45 minutos. Luego dar la vuelta a las piernas, añadirle un poco caldo o agua y rociarlas con brandy. Ponerlas durante 30 minutos más. Sacar y emplatar.