Gastronomía
Todos tus días especiales frente al mar Mediterráneo – Abiss
Como un ‘diferencial de calidad gastronómica’, prestigiosos chefs definen a Abiss. El restaurante gastronómico del Gran Hotel Sol y Mar afianza su propuesta de alta cocina mediterránea y de autor, con espectaculares vistas al mar y al Peñón de Ifach.
Cuidadas y sorprendentes elaboraciones se presentan en un apacible escenario de elegante estilo minimalista. Cada uno de los platos que arriban a las elegantes mesas circulares orientadas a la enorme cristalera que mira al mar, un ventanal que muestra los movimientos marinos del agua con total transparencia y, desde no tan lejos, la abrumadora presencia del Peñón que contrasta con el tostado de la arena de playa.
En cuanto a su Gastro Barra, maderas claras en paredes y suelos cubren todo el espacio, una zona más moderna en la que comer o cenar distendidamente perdiendo la mirada entre las referencias de la bodega a la vista. Dicho espacio hace uso de mesas altas, modernos taburetes y detalles decorativos desenfadados.
La carta de Abiss, tanto de su Gastro Barra como de su Restaurante, se estructura alrededor del recetario típico mediterráneo con concesiones a la creatividad autoral. Ofrece un variado abanico de platos marcados por la frescura conceptual y una bien medida creatividad, combinando en su justo equilibrio excelencia, vanguardia, sofisticación y tradición, sin olvidar a los arroces de la tierra. El producto de primera calidad y de temporada compone el hilo argumental de su dinámico libreto. Además de los productos autóctonos seleccionados merecen mención especial los vegetales, plantados en sus propias huertas.
Un lugar perfecto para comer en Calpe. Éste ofrece un entorno excepcional en el que Abiss dispone de un privilegiado enclave para la celebración de cualquier tipo de evento y celebración.
Abiss pone a disposición de sus clientes unas excepcionales instalaciones y los mejores profesionales para el servicio de cualquier celebración.
Bajo el cobijo de Gran Hotel Sol y Mar, presenta menús personalizados, ajustados a todos los gustos y necesidades, convirtiéndolo en un marco incomparable para la celebración de bodas, cumpleaños, cenas especiales… con parking en el mismo edificio.
En los fogones de Abiss se encuentra un gran equipo humano y profesional. Carlos Savall, su chef, fue formado en las mejores escuelas valencianas, decidió perfilar sus estudios en la cultura culinaria francesa para convertirse hoy en día en uno de los cocineros de referencia de la Costa Blanca, pasando por un Stage con Quique Dacosta, Carlos Savall lleva más de 20 años en los fogones de los cuáles 8 dedicados a Abiss Restaurante GastroBarra. Un experto de la cocina tradicional puesta al día, cuya receta secreta es la pasión.
Más información y reservas:
Direccion: Calle Benidorm 3 · 03710 · Calpe (Alicante)
Teléfono: 965 83 91 43
Email: info@restauranteabiss.com
Horario:
Lunes y Martes: Cerrado
De Miércoles a Domingo: de 13.00h a 15.30h y de 19.30h a 22.30h
