“Como los grandes clásicos de La Rioja, pero rejuvenecidos”
El grupo César Anca representa 23 años de gastronomía en Alicante y ofrece espacios distintos donde comer bien en la ciudad. El chef César...
Gastronomía
“El producto de calidad nunca es barato”
Desde 1990, el restaurante Andra Mari ofrece la tradicional cocina vasca, a la que nunca ha dejado de incorporar su propio toque de autor. ...
Los sabores nipones en un moderno y agradable local
Fernando Delgado, Encargado del Rte. Enso Sushi (Alicante), se graduó en la Escuela de Hostelería de Murcia hace 8 años, y tras practicar la cocina...
Ferdinando Bernardi toma el relevo en Orobianco
El restaurante Orobianco (Calpe, Alicante) experimenta un cambio natural en los fogones: el italiano Ferdinando Bernardi, Chef de cocina y mano derecha de Enrico Croatti...
Restaurante La Ereta, arquitectura y gastronomía en el cielo
Pocas veces tengo la oportunidad de referirme, como arquitecto, a la arquitectura de los restaurantes que visito. Y cuando digo “arquitectura” no me refiero al...
¿Dónde comer una buena paella en Valencia?
Es la pregunta del millón. La paella es el plato más internacional de Valencia y en la ciudad hay numerosos establecimientos que la preparan, pero...
El dúo perfecto en cualquier época del año
En los restaurantes Els Vents y Villa Antonia, el chef José Antonio Sánchez y el jefe de la sala y sumiller Tomás Moreno velan por...
Restaurante Racó del Pla: la saga continúa
Soy un gran aficionado al arte y, en tiempos, coleccionista. Conocer de arte es parte de lo que nos ha enseñado nuestra profesión de arquitectos....
Alicante Capital Gastronómica del Mediterráneo 2019
La Dieta Mediterránea es nuestra mejor tarjeta de presentación al mundo. Consciente del gran potencial que atesora la Costa Blanca como cuna de excelentes productos,...
El Chef Bruno Ruiz ofrecerá una ponencia en Madrid Fusión sobre la experiencia de ‘cocinar el frío’
Con productos de Postres Gelart, especialistas en la evolución del helado en la cocina. Se trata de una colaboración entre dos empresas gastronómicas de Dénia....
La Denominación de Origen Chufa de Valencia responde a los ingleses: “This is Horchata”
Ante el furor que ha causado en Reino Unido el descubrimiento de la “nueva leche vegana”, la D.O. Chufa de Valencia responde a los ‘descubridores’...
El Ronqueo de Ca Joan
No hace muchos años, en la costa levantina encontrabas varias almadrabas. Localidades como Benidorm, Jávea, Denia o La Vila lucían este enrejado de redes que...
