Totem, una isla exótica en Guardamar
La cocina fusión es un fenómeno imparable y esperemos que no sea sólo una moda. Como ya he mencionado en algún artículo de esta revista, nace en Estados Unidos en la década de los años...
Cena gourmet Alicante Capital Gastronómica “Culturas del Mediterráneo”
El Grupo Impuls, con la colaboración de la Academia de Gastronomía del Mediterráneo, organiza este evento cultural de carácter internacional. Alicante Capital Gastronómica del Mediterráneo...
Garvm, un restaurante en el barrio Raval Roig
El Barrio Raval Roig está situado junto a la playa del Postiguet y en las estribaciones del monte Benacantil, que alberga el Castillo de Santa Barbara. El Raval Roig fue en sus orígenes un...
¿La verdadera? ¿la auténtica?
Sí, ¡comienza la Semana de la Paella con el sello Wikipaella! Pocos temas hay tan controvertidos como la receta de la paella. Desde los más atrevidos partidarios del ‘arroz con cosas’ hasta...
Los Hermanos Torres y Vayoil Textil comparten mesa
La empresa valenciana de lencería para hostelería y colectividades, Vayoil Textil, ha sido la elegida por los renombrados cocineros Torres para fabricar las nuevas mantelerías de lino 100%...
Presentación de los nuevos vinos Rosé de Casa Sicilia en la Finca Maestraldedie
Los nuevos vinos de la bodega Casa Sicilia se presentan tras obtener importantes reconocimientos que ponen en valor el trabajo desarrollado en la finca de Novelda
Ruta de Tapas MadeinCV
Hasta el 9 de junio Llega la Ruta de Tapas MadeinCV, ¡tapas valencianas y cerveza por 4 euros! “Fartón de tinta de calamar, conejo y hummus”, “croqueta líquida de titaina”, “lechón y...
“Cena de Canallas” El 5 de junio en Aticcook, con Ricardo Temiño como Primer Chef invitado
El chef burgalés devuelve la visita a Bruno Ruiz Menú a cuatro manos con maridaje y coctelería Aticcook recibe al chef del restaurante La Fábrica, nominado al premio Cocinero Revelación...
Fiesta gastronómica en Omsk: la cocina mediterránea conquista a Siberia
El pasado 17 de mayo, en la ciudad siberiana de Omsk (Rusia), tuvo lugar un evento sin precedentes llamado “SHOW DE DOS CHEFS” que coincidió con la presentación del primer número de una...
El chef Mascaraque lleva su “libertad gastronómica” a las cenas en el restaurante del IVAM
– El restaurante Mascaraque del IVAM abrirá por las noches los fines de semana a partir del 18 de mayo – El chef José Luis Mascaraque ha creado una carta en exclusiva para el nuevo servicio...
“Mi España dentro de mi corazón”
Entrevista a Carlos Bosch, propietario de El Singular Manero El Singular Manero es la nueva marca con la que el Grupo El Portal ha reabierto el bar del Teatro Principal de Alicante. Su...
La naturalidad del lujo
Decía Coco Chanel que “el lujo empieza cuando la necesidad acaba”. Los jamones Joselito, alimentados con bellota en montanera y con la dehesa como hogar, aúnan ambos conceptos. Representan...
“Damos la bienvenida a la primavera con novedades en nuestra carta”
El proyecto de José Juan Castelló crece y no deja de sorprender ¿Piripi, Nou Manolín o Pópuli Bistró? A diferencia de Piripi y Nou Manolín, que son restaurantes urbanos de gran
Restaurante Belvedere, cocina de autor desde la planta 21
Está claro que Benidorm no se quiere quedar a la zaga, a la hora de referirse a ella, sólo como un destino de paquetes turísticos económicos, sino como un referente de alta gastronomía....
“Como los grandes clásicos de La Rioja, pero rejuvenecidos”
El grupo César Anca representa 23 años de gastronomía en Alicante y ofrece espacios distintos donde comer bien en la ciudad. El chef César Anca, sobre el reciente cambio radical de la carta...
“El producto de calidad nunca es barato”
Desde 1990, el restaurante Andra Mari ofrece la tradicional cocina vasca, a la que nunca ha dejado de incorporar su propio toque de autor. Nuestro lema es intentar no estropear las cosas
Los sabores nipones en un moderno y agradable local
Fernando Delgado, Encargado del Rte. Enso Sushi (Alicante), se graduó en la Escuela de Hostelería de Murcia hace 8 años, y tras practicar la cocina tradicional (plancha, parrilla), se...
Ferdinando Bernardi toma el relevo en Orobianco
El restaurante Orobianco (Calpe, Alicante) experimenta un cambio natural en los fogones: el italiano Ferdinando Bernardi, Chef de cocina y mano derecha de Enrico Croatti durante más de 10...
Restaurante La Ereta, arquitectura y gastronomía en el cielo
Pocas veces tengo la oportunidad de referirme, como arquitecto, a la arquitectura de los restaurantes que visito. Y cuando digo “arquitectura” no me refiero al interiorismo del local, sino a...
¿Dónde comer una buena paella en Valencia?
Es la pregunta del millón. La paella es el plato más internacional de Valencia y en la ciudad hay numerosos establecimientos que la preparan, pero conviene informarse bien de dónde comer...
