“Damos la bienvenida a la primavera con novedades en nuestra carta”
El proyecto de José Juan Castelló crece y no deja de sorprender ¿Piripi, Nou Manolín o Pópuli Bistró? A diferencia de Piripi y Nou Manolín, que son restaurantes urbanos de gran
Restaurante Belvedere, cocina de autor desde la planta 21
Está claro que Benidorm no se quiere quedar a la zaga, a la hora de referirse a ella, sólo como un destino de paquetes turísticos económicos, sino como un referente de alta gastronomía....
“Como los grandes clásicos de La Rioja, pero rejuvenecidos”
El grupo César Anca representa 23 años de gastronomía en Alicante y ofrece espacios distintos donde comer bien en la ciudad. El chef César Anca, sobre el reciente cambio radical de la carta...
“El producto de calidad nunca es barato”
Desde 1990, el restaurante Andra Mari ofrece la tradicional cocina vasca, a la que nunca ha dejado de incorporar su propio toque de autor. Nuestro lema es intentar no estropear las cosas
Los sabores nipones en un moderno y agradable local
Fernando Delgado, Encargado del Rte. Enso Sushi (Alicante), se graduó en la Escuela de Hostelería de Murcia hace 8 años, y tras practicar la cocina tradicional (plancha, parrilla), se...
Ferdinando Bernardi toma el relevo en Orobianco
El restaurante Orobianco (Calpe, Alicante) experimenta un cambio natural en los fogones: el italiano Ferdinando Bernardi, Chef de cocina y mano derecha de Enrico Croatti durante más de 10...
Restaurante La Ereta, arquitectura y gastronomía en el cielo
Pocas veces tengo la oportunidad de referirme, como arquitecto, a la arquitectura de los restaurantes que visito. Y cuando digo “arquitectura” no me refiero al interiorismo del local, sino a...
¿Dónde comer una buena paella en Valencia?
Es la pregunta del millón. La paella es el plato más internacional de Valencia y en la ciudad hay numerosos establecimientos que la preparan, pero conviene informarse bien de dónde comer...
El dúo perfecto en cualquier época del año
En los restaurantes Els Vents y Villa Antonia, el chef José Antonio Sánchez y el jefe de la sala y sumiller Tomás Moreno velan por el bienestar y la felicidad de cada cliente. 4 cartas al...
Llega la nostalgia con El Barranco
Un restaurante situado en primera línea de playa en la cala de Benidorm donde de todas sus mesas se puede disfrutar de la impresionante vista del mar ¿Cuál es el producto estrella del...
Restaurante Racó del Pla: la saga continúa
Soy un gran aficionado al arte y, en tiempos, coleccionista. Conocer de arte es parte de lo que nos ha enseñado nuestra profesión de arquitectos. Todavía, cuando puedo, visito la Feria de...
Alicante Capital Gastronómica del Mediterráneo 2019
La Dieta Mediterránea es nuestra mejor tarjeta de presentación al mundo. Consciente del gran potencial que atesora la Costa Blanca como cuna de excelentes productos, valedora de...
El Chef Bruno Ruiz ofrecerá una ponencia en Madrid Fusión sobre la experiencia de ‘cocinar el frío’
Con productos de Postres Gelart, especialistas en la evolución del helado en la cocina. Se trata de una colaboración entre dos empresas gastronómicas de Dénia.
La Denominación de Origen Chufa de Valencia responde a los ingleses: “This is Horchata”
Ante el furor que ha causado en Reino Unido el descubrimiento de la “nueva leche vegana”, la D.O. Chufa de Valencia responde a los ‘descubridores’ con un divertidísimo video. Hace apenas una...
El Ronqueo de Ca Joan
No hace muchos años, en la costa levantina encontrabas varias almadrabas. Localidades como Benidorm, Jávea, Denia o La Vila lucían este enrejado de redes que se utilizan para la pesca de uno...
Restaurante Las Columnas, lo que el atún se merece
Tanto la forma de pesca del atún como su cocinado constituyen uno de los capítulos más importantes de la gastronomía española. En el restaurante Las Columnas (Torrevieja) hacen gala de...
Beat obtiene su primera Estrella Michelin
Con esta distinción, el chef valenciano Jose Manuel Miguel, al frente de los fogones de Beat, se convierte en el primer y único chef español en conseguir el prestigioso astro en Francia y en...
El chef Bruno Ruiz, del restaurante Aticcook, una de las jóvenes promesas en la guía “55 mejores restaurantes de la comunidad valenciana 2018”
Se acaba de presentar esta guía del periódico Levante-EMV y Prensa Ibérica La clasificación responde a las calificaciones de un jurado de expertos, presidido por el crítico Santos Ruiz
El patrimonio vinícola de Navarra
Navarra merece la pena de ser visitada por su entorno histórico. Y si combinas las visitas a sus antiguos castillos con degustaciones de vino, te enamorarás de la región para toda la vida....
Champán & Caviar en restaurante Els Vents (Alicante)
El 9 de noviembre en el restaurante Els Vents se vivió una exclusiva experiencia entre burbujas y caviar. Un menú creado por el chef José Antonio Sánchez Torres y el
