Orobianco, an elegant affaire
Canción recomendada para la lectura de esta reseña: Just The Way You Are (Your Songs. Harry Connick, 2009) Dícese de la elegancia que es la apreciación estética que se asocia con el buen...
Comienza “Pesqueres”, la temporada 2023 del restaurante BonAmb
El restaurante BonAmb de Jávea (Alicante), del chef Alberto Ferruz y con dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol, estrena su temporada gastronómica 2023 llamada “Pesqueres”. Para
Ristorante Casanova, seducción a la italiana
Canción recomendada para la lectura de esta reseña: Casanova (Palm Trees, 2015) Me acuerdo, en Madrid, cuando era joven, estudiante de arquitectura y tenía tan poco dinero (en eso la cosa no...
María Miñano Gómez, reelegida presidenta de la Ruta del Vino de Alicante
El pasado día 30 de enero, la Asamblea General de la Asociación Ruta del Vino de Alicante reeligió como presidenta a María Miñano Gómez, directora de Enoturismo del grupo familiar bodeguero...
Las mejores arrocerías de Valencia
Muchos visitantes de Valencia acuden a la ciudad para disfrutar de sus monumentos y de su agradable vida nocturna. También para degustar la paella valenciana, uno de los platos más...
Templo, madurez no sólo en carnes
Canción recomendada para la lectura de esta reseña: I’d Do Anything for Love (Meat Loaf, 1993) que, traducido, es ‘pastel de carne’. Creo que fue por el año 2013 cuando leí una crónica...
Vetitum, un fascinante mundo de vinos en Altea
Vetitum es bodega, viñedo y tienda de vinos elaborados con la técnica ancestral prohibida en Almansa (Albacete). Ofrece una línea de vinos tintos, rosados y blancos del viejo mundo con...
Pícaro 1999, un envite en arroces
Canción recomendada para la lectura de este artículo: “Paella” (Manu Manzo, 2022) Mucho tiempo ha transcurrido desde que el restaurante Dársena, en Alicante capital, era prácticamente el...
CA LA IAIA, simplemente cocina de producto
Canción recomendada para la lectura de este artículo: ¿A dónde vais este verano?… ¡A ca la yaya! (Aldo Narejos, 2014) Una vez comparé el cuadro Las Meninas de Velázquez con el mismo cuadro...
“Calidad en verde: la promesa ecológica de Masía Vilaplana”
Entrevista a Óscar Arranz, CEO de Masía Vilaplana ¿Cuál fue la motivación a embarcarse en el proyecto de Masía Vilaplana? Fue la pasión por el patrimonio y la h
MIRÓ restaurante, sofisticación en plaza
Canción recomendada para la lectura de este artículo: “Le blues du businessman” (Céline Dion, 2006) Gabriel Francisco Víctor Miró Ferrer (1879–1930) fue un escritor español de la Generación...
MyMercat, una auténtica experiencia de mercado
¡Disfrute de una auténtica experiencia de mercado y siéntase como en casa! Ubicados en la Avenida Ejércitos Españoles y Avenida Gabriel Miró en Calpe, las tiendas MyMercat ponen a su...
Arrocería La Marina: brasas en Benidorm
Canción recomendada mientras se lee el artículo: “Viva el vino y las mujeres” (1967), pasodoble de Manolo Escobar que también veraneaba en Benidorm. Empezaré hablando de arquitectura....
Els Vents, poética en cocina
Canción sugerida para la lectura de este artículo: “Everything she does is magic” (Police, 1981) Las raíces de Els Vents La primera vez que escribí sobre el restaurante Els Vents para la...
Koiné Bistró: soplan aires nuevos y flamencos en la cocina creativa alicantina
Canción sugerida para la lectura de este artículo, por los tiempos que corren y las raíces del chef-propietario: Las Niñas, Ojú (2003). Koiné Bistró es un nuevo restaurante en la ciudad de...
¡Descubre algo nuevo en MIRO!
Las aperturas de locales hosteleros en el entorno de la plaza Gabriel Miró de Alicante han dado más vida a esta zona de ocio y gastronomía. Una apuesta reciente se ha presentado el pasado...
Bigoli, el ristorante de referencia en Alicante
Tengo un amigo italiano que vive en Milán. Está casado con una española y todos los años veranea un mes en España, y es cuando nos encontramos y jugamos al golf. Todos los años, nos cocina...
OZ gastroclub, “not only just for fun”
Canción sugerida mientras lees este artículo: “The Jazz Life” de Monkey House y Manhattan Transfer Es sorprendente cómo en Alicante lo que se denomina “Zona del Pau 5” se ha llenado de...
Koiné Bistró
“Soplan aires nuevos y flamencos en la cocina creativa alicantina” (Antonio Marqueríe Tamayo. Crítico gastronómico) La cocina del restaurante Koiné Bistró es una cocina con raíces andaluzas...
TOTEM llega a Alicante
El nuevo concepto de fusión gastronómica que aúna las cocinas mediterránea, japonesa, peruana y mexicana se inauguró en San Juan Playa arropado por la sociedad alicantina en una noche...
