Las mejores arrocerías de Valencia
Muchos visitantes de Valencia acuden a la ciudad para disfrutar de sus monumentos y de su agradable vida nocturna. También para degustar la paella valenciana, uno de los platos más...
Templo, madurez no sólo en carnes
Canción recomendada para la lectura de esta reseña: I’d Do Anything for Love (Meat Loaf, 1993) que, traducido, es ‘pastel de carne’. Creo que fue por el año 2013 cuando leí una crónica...
Vetitum, un fascinante mundo de vinos en Altea
Vetitum es bodega, viñedo y tienda de vinos elaborados con la técnica ancestral prohibida en Almansa (Albacete). Ofrece una línea de vinos tintos, rosados y blancos del viejo mundo con...
Pícaro 1999, un envite en arroces
Canción recomendada para la lectura de este artículo: “Paella” (Manu Manzo, 2022) Mucho tiempo ha transcurrido desde que el restaurante Dársena, en Alicante capital, era prácticamente el...
CA LA IAIA, simplemente cocina de producto
Canción recomendada para la lectura de este artículo: ¿A dónde vais este verano?… ¡A ca la yaya! (Aldo Narejos, 2014) Una vez comparé el cuadro Las Meninas de Velázquez con el mismo cuadro...
“Calidad en verde: la promesa ecológica de Masía Vilaplana”
Entrevista a Óscar Arranz, CEO de Masía Vilaplana ¿Cuál fue la motivación a embarcarse en el proyecto de Masía Vilaplana? Fue la pasión por el patrimonio y la h
MIRÓ restaurante, sofisticación en plaza
Canción recomendada para la lectura de este artículo: “Le blues du businessman” (Céline Dion, 2006) Gabriel Francisco Víctor Miró Ferrer (1879–1930) fue un escritor español de la Generación...
MyMercat, una auténtica experiencia de mercado
¡Disfrute de una auténtica experiencia de mercado y siéntase como en casa! Ubicados en la Avenida Ejércitos Españoles y Avenida Gabriel Miró en Calpe, las tiendas MyMercat ponen a su...
Arrocería La Marina: brasas en Benidorm
Canción recomendada mientras se lee el artículo: “Viva el vino y las mujeres” (1967), pasodoble de Manolo Escobar que también veraneaba en Benidorm. Empezaré hablando de arquitectura....
Els Vents, poética en cocina
Canción sugerida para la lectura de este artículo: “Everything she does is magic” (Police, 1981) Las raíces de Els Vents La primera vez que escribí sobre el restaurante Els Vents para la...
Koiné Bistró: soplan aires nuevos y flamencos en la cocina creativa alicantina
Canción sugerida para la lectura de este artículo, por los tiempos que corren y las raíces del chef-propietario: Las Niñas, Ojú (2003). Koiné Bistró es un nuevo restaurante en la ciudad de...
¡Descubre algo nuevo en MIRO!
Las aperturas de locales hosteleros en el entorno de la plaza Gabriel Miró de Alicante han dado más vida a esta zona de ocio y gastronomía. Una apuesta reciente se ha presentado el pasado...
Bigoli, el ristorante de referencia en Alicante
Tengo un amigo italiano que vive en Milán. Está casado con una española y todos los años veranea un mes en España, y es cuando nos encontramos y jugamos al golf. Todos los años, nos cocina...
OZ gastroclub, “not only just for fun”
Canción sugerida mientras lees este artículo: “The Jazz Life” de Monkey House y Manhattan Transfer Es sorprendente cómo en Alicante lo que se denomina “Zona del Pau 5” se ha llenado de...
Koiné Bistró
“Soplan aires nuevos y flamencos en la cocina creativa alicantina” (Antonio Marqueríe Tamayo. Crítico gastronómico) La cocina del restaurante Koiné Bistró es una cocina con raíces andaluzas...
TOTEM llega a Alicante
El nuevo concepto de fusión gastronómica que aúna las cocinas mediterránea, japonesa, peruana y mexicana se inauguró en San Juan Playa arropado por la sociedad alicantina en una noche...
Puesta de sol, música en directo y cena al aire libre en Nou Racó
Vuelven las noches de verano a Nou Racó Todo parece indicar que este va a ser el verano perfecto para volver a disfrutar a lo grande de nuestro tiempo libre y una de nuestras opciones...
Una Navidad con buenas vistas en Orobianco
Orobianco ha preparado varios menús especiales para celebrar las fechas navideñas: uno para despedir el año y dos más para disfrutar en grupo. En lo alto de Calpe
Por qué la carne roja no forma parte de la nutrición SHA
El consumo de carne roja está asociado a diferentes problemas de salud y su producción requiere muchos recursos naturales y es muy contaminante. En SHA Wellness Clinic entendemos la salud no...
Epigenética y el papel de la alimentación
Los cambios epigenéticos hacen que la dieta no solo tenga un impacto directo sobre nuestra salud, sino también sobre la de nuestros futuros hijos. La epigenética estudia todos aquellos...
